之前在一個網友──"一碗優格"的網誌上
看到一篇「醃子薑」的文章
剛好我有一個同事的女兒
是在做蔥、薑、蒜等的大盤商
所以就託我的同事
向他女兒買了一些超嫩子薑回來
再照著優格網友的食譜下去做
優格的食譜上是說
要放在冰箱醃一個星期
可是我真的等不及
所以每天都去"拈"一塊起來偷吃看看
哈哈 到了第5天
終於成功了
不但入味 且辛辣的口感也不見了
真的不錯吃
剛好端午節到了
吃粽子時配點醃子薑
清爽又解膩
且夏天悶熱的天氣
這冰冰涼涼的醃子薑
再適合不過了
我下次要來試試看
用優格的醃漬汁配方
來醃紅蘿蔔跟小黃瓜試試看
如果成功了
再PO上來與大家分享哦
醃子薑的配方
材料：
拇指粗的子薑600g
鹽3大匙
水1200cc (我用的是開水)
醃漬汁：
糖2杯 (約460g)
水、白醋各1又1/2杯 (約360cc)
鹽1/2茶匙
看到一篇「醃子薑」的文章
剛好我有一個同事的女兒
是在做蔥、薑、蒜等的大盤商
所以就託我的同事
向他女兒買了一些超嫩子薑回來
再照著優格網友的食譜下去做
優格的食譜上是說
要放在冰箱醃一個星期
可是我真的等不及
所以每天都去"拈"一塊起來偷吃看看
哈哈 到了第5天
終於成功了
不但入味 且辛辣的口感也不見了
真的不錯吃
剛好端午節到了
吃粽子時配點醃子薑
清爽又解膩
且夏天悶熱的天氣
這冰冰涼涼的醃子薑
再適合不過了
我下次要來試試看
用優格的醃漬汁配方
來醃紅蘿蔔跟小黃瓜試試看
如果成功了
再PO上來與大家分享哦
醃子薑的配方
材料：
拇指粗的子薑600g
鹽3大匙
水1200cc (我用的是開水)
醃漬汁：
糖2杯 (約460g)
水、白醋各1又1/2杯 (約360cc)
鹽1/2茶匙
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